Kuskus s tuniakom

Áno, zase kus kus, ale má to dobrý dôvod. Je to ideálne, ak potrebujete niečo rýchlo navariť, môžete ho pripraviť na milión rôznych spôsobov, ako na slano, tak na sladko a je ľahko stráviteľný.

Ingrediencie:

• 1 šálka kuskusu
• tuniak podľa chuti
• ½ väčšej cibule
• 2 menšie papriky
• paradajky (dala som jednu väčšiu mäsitú a tri menšie)
• čerstvá čili paprička podľa chuti
• 120g fazule (asi ½ fazule z konzervy)
• olej
• kurkuma
• koriander
• kari
• mletý kmín
• korenie 4 farieb
• soľ

Pripraviť kuskus, môžete rôzne. Zaliať ho vodou, alebo vývarom, hádam by to znieslo aj mlieko a následne ho zmiešať s čím uznáte za vhodné, alebo skúsiť spôsob uvedený nižšie.

Na panvici si nasucho opražíme všetky koreniny (neudávam množstvo, dajte podľa chuti, ale ja som nešetrila. ak by sa vám to zdalo pikantné, môžete na záver zjemniť so smotanou) okrem soli. Pridáme olej, premiešame a vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme nakrájanú papriku s čili papričkou a chvíľu na to nakrájané rajčiny(zbavené šupky). Chvíľu dusíme a až potom podľa potreby pridáme soľ. Pri dusení pustia rajčiny dostatok šťavy, ktorá nahradí vodu/vývar. Predtým ako tam vsypeme kuskus, pridáme fazuľu. Všetko premiešame a až po odstavení pridáme kuskus. Premiešame a necháme prikryté asi 15 minút. Nakoniec zmiešame s tuniakom. Dala som ho až na konci, pretože som nechcela aby sa rozvaril a rozbil, navyše vôbec ho tam netreba, ale keďže som na neho mala chuť, tak je tam :D. 

Na záver malá rada pri výbere tuniaka (aj iných rýb), vždy si pozorne prečítajte etiketu a radšej sa vyhnite rybám z oblastí výlovu s označením Fao 61 a 67. Dajte prednosť oblastiam ako Fao 34, 51, 71 ...

Dobrú chuť! :)