Cviklové smoothie

Jedno pekné ráno som dostala chuť na cviklu, ale chcela som nejakú odľahčenú verziu po polievkach a koláči, tak som sa rozhodla, že ju odšťavím. Šupla som k nej ďalšie ingrediencie podľa aktuálnej chuti a bolo to super, ale podľa mňa zbytočné plytvanie, takže nasledujúce ráno stačil mixér.

Až potom som sa začala zaujímať, čo to vlastne pijem. Nie nadarmo sa vraví byť zdravý ako repa. ;) Dočítala som sa napríklad, že cvikla obsahuje množstvo vitamínu C, na základe čoho je skvelá na podporu imunity. Ďalej vitamín E spomaľuje starnutie, chráni bunky pred voľnými radikálmi, podporuje činnosť nervového systému a napomáha pri hojení rán. Okrem toho vláknina upravuje činnosť čriev, podporuje činnosť žalúdka, žlčníka a tiež pečene. Meď, zinok a jód podporujú pevnosť vlasov a nechtov. Prekysleniu organizmu zabraňuje draslík, horčík a vápnik. Má vysoký obsah kremíku, dôležitého pre tvorbu a pevnosť väzov a kostí, vďaka nemu je pokožka pružná a cievy zdravé. Pre ženy je podstatný obsah kyseliny listovej, ktorá podporuje plodnosť, zdravý vývoj plodu počas tehotenstva, taktiež je dobrá v menopauze alebo na úpravu menštruačného cyklu. Má silné detoxikačné účinky, napomáha zhadzovaniu kilogramov a veľa iných pozitív. J

Denná dávka by nemala presiahnuť 200g v tuhej forme, alebo 100 ml šťavy. Väčšie množstvo môže spôsobiť nevoľnosť, závrate, žalúdočné kŕče alebo hnačky. Taktiež by ju vo veľkom nemali užívať ľudia s močovými kameňmi ani diabetici, keďže má vysoký obsah sacharózy.

Nápoj na imunitu

• 1 cvikla
• 1 jabĺčko
• 1 mrkva
• šťava z ½ citróna
• zázvor
• voda (podľa želanej hustoty)

Umyté, očistené a nakrájané prísady rozmixujeme a môžeme piť.  J

Keltské kura s medovou polevou

Dnešný recept som našla v kuchárke zameranej na keltskú ľudovú kuchyňu. Zvykne sa podávať cez sviatky ako Imbolg (Hromnice), Ostara (jarná rovnodennosť, Veľká noc), Beltain (predvečer 1. mája) a Lugnasad (dožinky/ obžinky). Zvolila som tento recept, pretože kura na sladko nie je nič neobvyklé, sú tam bežné suroviny, ktoré budete mať určite doma a pritom to pre väčšinu asi nebude úplne obvyklý recept. Tiež som vás hneď nechcela odradiť nejakými divnosťami. :D Každopádne chuť mi pripomenula varené víno, jesenné a zimné obdobie, takže je na vás, či ho skúsite neskôr, alebo si do týchto horúčav prinesiete chute chladnejších období. J

Ingrediencie:

• 1 kura
• 1 veľké jablko (ošúpané, nakrájané na menšie kúsky)
• 1 veľká cibuľa ( nakrájaná na krúžky)
• trochu klinčekov a škorice
• 4 PL roztopeného masla
• 4 PL medu
• soľ a korenie podľa chuti

Kura osolíme a okoreníme, vo vnútri aj na povrchu. Jabĺčko pomiešame s cibuľou, škoricou, klinčekmi a touto zmesou naplníme kura. Po naplnení kura zašite alebo použite špáradlá. Povrch potrieme maslom a 2 lyžicami medu. Kura treba počas pečenia podlievať. Asi v polovici pečenie ho zase potrieme zvyšným medom. Príloha je na vás, ale odporúčam chlieb. J

Dobrú chuť!

Zdroj: Asalová Joanne: Keltská lidová kuchyně