Karfiolová polievka na imunitu

Pozitíva konzumácie karfiolu boli spomenuté už v staršom príspevku. Teraz len veľmi stručne o niektorých pozitívach polievok v našom jedálničku. Okrem toho, že polievky tiež prispievajú k správnemu pitnému režimu a v chladných mesiacoch náš organizmus zahrejú, v horúcich zase osviežia, vďačíme im za lepšie strávenie tuhej stravy, keďže spúšťajú sekréciu slín a žalúdočných štiav a tiež sa postarajú o pohyb čriev.

Ingrediencie:

• 1 karfiol
• 1 stredne veľká cibuľa
• 4- 5 strúčikov cesnaku
• asi 1l zeleninového vývaru
• 1 ½ lyžičky provensálskeho korenia
• olivový olej
• morská soľ
• čierne korenie

Predvaríme si karfiol. Na oleji osmažíme cibuľu s cesnakom a provensálskym korením. Pridáme karfiol, zalejeme vývarom a varíme do zmäknutia. Podľa potreby osolíme, okoreníme a následne rozmixujeme.

Dobrú chuť J

Recept je zo stránky slunecnyzivot.cz  

Karfiolový raw šalát

Aj dnes zakotvíme vo vodách  “pomiešaj, na čo máš chuť“ receptov. Ide o veľmi jednoduchý raw šalát, ktorý môže poslúžiť ako príloha, ale aj ako samostatné jedlo. Takže toto bude príklad mojich chutí, vy si v pohode odoberte, alebo pridajte čokoľvek, čo si bude telo žiadať. J

Ingrediencie:

• karfiol
• reďkovka
• cibuľa
• mrkva
• pažítka, petržlenová vňať
• soľ
• slnečnicový/olivový olej

Všetky prísady nakrájame, osolíme  a pokvapkáme olejom. Zvyčajne dávam do šalátu aj mleté korenie (biele/čierne) a citrónovú šťavu, ale v tomto prípade mi tam nechýbali.

Ešte spomeniem niečo málo k pozitívnym účinkom karfiolu na náš organizmus. Je výbornou prevenciou rakoviny hrubého čreva, pomáha pri zápale kĺbov, liečbe močového traktu a obličiek, vďaka obsahu vitamínu H (biotin) spevňuje nechty, spomaľuje vypadávanie vlasov, ale tiež hojí zápaly pokožky a veľa iného. Obsahuje 2x  viac vitamínu C než pomaranč. Pri trávení karfiolu dochádza k plynatosti, takže je dobré variť ho napr. s cesnakom, kmínom, estragónom, bobkovým listom alebo feniklom. Po varení môžete vodu použiť na polievku, obsahuje totiž veľa stopových prvkov.

Nech šmakuje! J