Maková bublanina - najlepšia na svete

Po véééľmi, ale že ozaj naozaj veľmi dlhej dobe som späť. Nie že by som počas tejto mega pauzy nepiekla, to nie. Len proste bolo menej času, veľa zmien a tym pádom aj žiadne nové príspevky. Až dnes. Voľno a čerstvé slivky ma donútili k tomuto kroku. A keďže milujem aj mak a bola aj chuť na koláč o recepte blo rozhodnuté. Na tento konkrétny som pozerala už dlho. Neustále som sa k nemu vracala a hovorila si, že ho už konečne musím skúsiť. Mimochodom mám ho odtiaľto: www.pradobroty.cz, a tí zase od www.thestoryofacake.sk.

No a teda ide o jednoduchú bublaninu, ktorú zvládnu aj úlplní začiatočníci, len treba chcieť a mať chuť. V mojom prípade to bolo, oboje :D

Nakoľko však naše domáce zásoby sú vždy mierne nedostačujúce musela som aj tento chutný kuchen upraviť. Maku som mala o cca 50 g menej ako je v pôvodnom recepte a mlieko som použila živočíšne. Ale kvalitné, neodstredné, ktoré dostať kúpiť v Poľnnohospodárskom družstve Šenkvice v utorok a piatok od 7:00 hod. do 10:00 hod. Tak rýchlo nech nestojíte v dlhom rade ;).

Čo potrebujeme?
Dobrú náladu,
Chuť piecť,

slivky, alebo akékoľvek iné ovocie
100 g mletého maku
300 g polohrubej múky
200 g kryštáľového cukru (ja som použila 90 g kokosového a 100 g kryštálového)
2 vajíčka
250 ml mlieka
100 ml oleja
kypriaci prášok.

Najprv si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, šľaháme vytrvalo, kým vajíčka nenadobudnú požadovanú konzistenciu. Následne pridáme olej a vytrvalo miešame. Do hmoty primixujeme mak, mlieko a nakoniec múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo vysypaný múkou, ja dávam prednosť papieru, je z toho menej neporiadku :D. Poukladáme ovocie, tu som sa snažila slivky dať čo najviac na tesno, aby bol koláčik naozaj šťavnatý. Lebo len takéto majú u nás doma šancu uspieť. A sme pripravený isť s koláčom do vyhriatej rúry na cca 180 ° a pečieme asi 25 minút. Ako už naše matky vraveli, vždy sa riaďte vlastnou hlavou a trúbou, v prípade koláša aj suchou špajdlou ;). Teraz už len čakáme a pozorujeme ako sa cesto dvíha a ovocie púšťa šťavu. Utierema sliny a čakáme. Vyberieme, necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a vychutnávame si, kombináciu maku a sliviek, ktorá sa ani po rokoch neohrá.

Slivkové pokušenie

Čučoriedkové blondies sa zjedli rýchlejšie než som čakala. To znamená, v sobotu už nebolo čo sladké pod zub. A keď sme sa vrátili z vinohradu, sme ich neprítomnosť nepríjemne pocítili. Vtedy má človek obzvlášť chuť doplniť si energiu niečím sladkým a chutným. Takže som sa pustila  do vymýšľania sobotného dezertu. A keďže nám pomaly ale isto začína slivková sezóna, karta padla práve na slivy, ktoré milujem. Iste milujem aj marhule, (mohli všimnúť pri predchádzajúcich receptoch :D). Aj jahody. Dobre tak milujem skoro všetko ovocie. Počkať, všetko ovocie. Späť však k hlavným aktérom sobotného koláča. Sú dokonalé. A keď sú úplne zrelé, akoby som jedla med. Sladké, šťavnaté, zdravé, proste mňam. A k nim ešte škorica. Omg, zase mi začali tiecť slinky. Nemôžem si pomôcť. Podobne ako prvosienky sú pre mňa poslom jesene. Teda aspoň tie naše, neskoršie. Všetko je vtedy ako keby pokryté zlatom. Slnko sa stáva žltejšie, stromy farebnejšie, večery chladnejšie. A jediné čo tomuto ideálu chýba je tento koláč. Plný sliviek a škorice. Ale nie je chyba si ho pripraviť ani teraz. Takáto kombinácia sa proste neodmieta. 

Cesto

• 130 g maslo
• 60 g cukor
• 1 PL škorica
• 1 vajce
• 250 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaci prášok

Plnka

• 130 g slivky
• 2 PL vody
• 60 g škoricového cukru
• 3 klinčeky
• 1 vajce
• 3 PL biely jogurt
• 2 PL kukuričného škrobu

Všetky suroviny na cesto si ručne zmiešame. Maslo je dobré si nakrájať na kocky, aby sa s ním lepšie pracovalo. Z cesta vytvarujeme bochníček, ktorý dáme asi na pol hodinu do chladu. Kým sa chladne spravíme si plnku. Slivky spolu s vodou, škoricovým cukrom a klinčekmi varíme, až kým nie sú mäkké. Odstavíme z ohňa a necháme chvíľku chladnúť, aby sme ich mohli ručným mixérom rozmixovať na kašu. Do pripraveného slivkového pyré metličkou primiešame jogurt, kukuričný škrob a nakoniec aj vajce. Vychladnuté cesto rozvaľkáme, vložíme do koláčovej formy, popicháme vidličkou a dáme na 10 min. predpiecť. Na cesto nalejeme plnku a ďalej pečieme cca 30 min, pri teplote asi 180°C. Necháme vychladnúť a môžme si vychutnať úžasnú chuť sliviek a škorice. Naozaj nebezpečne návyková kombinácia. Ak však máte radi sladšie veci, odporúčam do slivkového pyré viac cukru.

A ešte poznámočka, ohľadom škoricového cukru. Ja si ho zvyknem spraviť sama, podľa toho ako veľa škorice potrebujem. Jednoducho zmiešam kryštáľový cukor so škoricou ;)

A toto už je výsledok môjho snaženia. Zjedol sa skôr než som ho stihla poriadne odfotiť :/ :D. 

A takýto krásny výhľad máme z vinohradu. Nečudo, že sme tam tak často.

Raňajkový koláč pre krajší deň

Raňajky sú pre mňa vždy malý zážitok :D. Už večer rozmýšľam čo budem na druhý deň raňajkovať. Vážne. Tak to bolo aj včera. Premýšľala som o niečom ku káve. Najradšej chrumkám nejaké pečivko, bývam blízko veľmi dobrej pekárne, takže je ťažké odolať. Ale keďže sa nechcem stále napchávať kysnutým, rozhodla som sa pre zdravšiu verziu. A tak vznikol tento koláčik. Samozrejme nemohol chýbať ani kokos. A garde mu robili čučoriedky.
Recept sa dá pekne variovať podľa toho na čo máte chuť. Stačí pridať oriešky, sušené ovocie, čerstvé ovocie, čokoládu. No nechám to na Vás.
U mňa je však jasné, že pri tejto prvej verzii som neskončila. :D

Nech žijú raňajky. Viva la raňajky :D

Na naše fit ráno budeme potrebovať.

• 150g jemné ovsené vločky
• 40 g strúhaný kokos
• 400 ml kokosové mlieko (jedna plechovka)
• 1 vajíčko
• 4 PL med
• 1 ČL kypriaci prášok 
• ovocie podľa chuti 

V jednej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie a v druhej všetky mokré. Suché pomaly primiešavame do mokrých. Vznikne nám redšie cesto, ktoré nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie. Na cesto navrstvíme ovocie, u mňa čučky. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°C, cca na 30 min. 

Necháme vychladnúť a tešíme sa na ráno. Potom už len uvariť kávičku alebo čaj a slnko je hneď jasnejšie.

Jahodový kokosáčik

Óda na kokos

 Áno priznávam som kokosovo pozitívna ;). Z nejakého neznámeho dôvodu som začala milovať kokos. Proste som ho začala vyhľadávať a do všetkého pridávať. Teraz je to už na ústupe, ale mesiac dozadu som musela mať kokos každý deň. A tak keď bola možnosť pridala som ho aj do koláčika. Spolu s jahodami tvorí super duo. Recept nie je náročný a chuť je naozaj veľmi ľahká a príjemná. Jeden dokáže zjesť aj celý koláč sám (rozmer cca 24cm.) Ak niekto uprednostňuje vyššie koláče odporúčam formu s priemerom 20 cm. 

Cesto:

• 3 vajíčka
• 90 g cukru
• 3 lyžice oleja
• 30g hladkej múky
• 35 g kokosu
• 20 g kakaa

Krém

• 1 balíček kokosového pudingu
• 1 plechovka kokosového mlieka
• Strúhaný kokos podľa chuti
• 1 – 2 PL kryštálový cukor do pudingu
• 35 g masla

 Vyšľaháme si bielky s cukrom a postupne do nich po jednom pridávame žĺtka. Potom pridáme olej a nakoniec múku s kakaom. Pečieme pri 180°C cca 20 min.

Z kokosového mlieka odoberieme tuhú časť (niečo ako smotana), túto si odložíme na neskôr. Z kokosovej vody a mlieka uvaríme kokosový puding. Necháme vychladnúť a primiešame kokosovú smotanu, suchý kokos a maslo.

Na vychladnutý korpus poukladáme jahody a navrstvíme kokosový krém. A môžeme mňamkať :D

Brownies s marhuľovým prelivom

Marhule, samé marhule. To že teraz dozrievajú marhule znamená, že každý koláč bude marhuľový? To bola otázka môjho priateľa, keď som mu z nadšením hovorila čo som si zase vymyslela na víkend. Lenže kedy inokedy sú také chutné a sladučké ako med, ak nie teraz. Keď sú takéto zrelé, mám pocit ako by som jedla maličké slniečka. Nič sa tejto chuti nevyrovná. A preto som sa ich rozhodla využiť do brownies. Vlasnte to bol asi posledný koláčik z tohtoročnej úrody, ktorá u nás nebola veľmi veľka :( . Tí z Vás, ktorí mali väčšiu úrodu, môžu vyskúšať túto čokoládovú mňamku. 

Lahodná chuť čokolády, sa jemne mieša s marhuľkami a vaječným likérom. Veľmi som si obľúbila vaječný liekér pri pečení. Dodáva dezertom zaujímavú a jedinečnú chuť. 

Takže budeme potrebovať na brownies

• 3 vajíčka
• 180 g polohrubej múky
• 120 g cukru
• 40 g kakao
• 200 g maslo
• 200 g horká čokoláda

Marhuľový preliv

• 6 marhúľ
• 6 cl vaječný likér
• 2 PL práškového cukru

Horkú čokoládu si spolu s maslom rozpustíme nad parou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Vajíčka vymiešame s cukrom do penista. Postupne pridáme vychladenú čokošku, múku spojenú s kakaom a vznikne nám lepkavá, voňavá čokoládova hmota. Dáme do pripravenej formy, ja som dávala do koláčovej s priemerom 25 cm.

Ďalej si spravíme marhuľový preliv. Umyté (aj keď to asi ani nemusím hovoriť :D ) a vykôstkované marhule rozmixujeme tičovým mixérom na kašu. Pridáme cukor a likér a zmiešame. Túto hmotu vylejeme na čokoládové cesto. Jemne ho vidličkou zmiešame so základom, aby nám vznikol mramorový efekt. A ta dááá, dáme piecť. Pečieme cca 30 min pri teplote 180°C. Ja som zle odhadla a piekla menej, ale na konečnom výsledku to vôbec nebolo poznať. Brownies boli dokonalé.

Marhuľovo - Mätovo

To pravé nadšenie z víkendu má človek najmä po ťažkom týždni. A takto nejak to bolo tentokrát aj u mňa. Nevedela som sa dočkať, kedy sa tie vytúžené dva dni konečne priblížia. Mala som v hlave kopu plánov, čo všetko postíham, porobím. Hoci som všetky nestihla, predsa len to boli dva vynikajúce dni plné slnka. Najprv sme aj s Andou boli na burze starožitností, ktorá bola teraz veľmi úspešná. Ja som si priniesla misku, podnos na koláčé a ručný šľahač. Z tohto mám najväčšiu radosť a bol aj mojím najväčším úlovkom. A Anda tá konečne našla množstvo tanierikov podľa jej chuti. :D 

Burza starožitností

No a po takomto úspechu som mala o to väčšiu chuť ísť piecť. Celková bilancia sú síce iba koláč a torta ale zase musíme dbať aj na svoju líniu. :D 

Takže prvým pánom na holenie bude marhuľový koláčik, nad ktorým som uvažovala už asi týždeň. Marhuľky na strome sa totižto už krásne zapaľujú. Ale do tohto koláčika môžu ísť aj zavárané. Tie som využila aj ja, lebo mi bolo ľúto tých čerstvých. Tie si chcem najprv vychutnať len tak. :D A čo sa týka kombinácie marhule a mäta, to bola skôr náhoda. Podľa pôvodného plánu tam mala ísť medovka, ale mamina sa pomýlila a doniesla mi mätu, v presvedčení, že tú som chcela. Ale zase raz sa potvrdilo pravidlo, že niekedy môže omyl viesť k dobrému výsledku. Takže celková chuť bola príjemným prekvapením.  

Cesto

• 2 žĺtka
• 1 ½ šálky múky
• ½ šálky cukru
• 90 g masla

Plnka

• 6 marhúľ (zaváraných alebo čerstvých)
• 1 šálka cukru
• 1 dcl suchého vína
• 3 stonky maty
• 2 vajíčka
• ½ šálky kukuričného škrobu

Postupnosť musí byť zachovaná a tak začneme cestom. Do misky si pripravíme maslo, ktoré môžeme buď nastrúhať alebo nakrájať na kocky. Podľa toho ako to komu vyhovuje, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Pridáme ostatné ingrediencie a rukami vypracujeme trochu sypkejšie cesto. To vložíme do koláčovej formy a utlačíme rukami, najlepšie aj po stranách formy. Prikryjeme papierom na pečenie zaťažíme fazuľou alebo sklenými guličkami a dáme predpiecť na cca 10 min, pri 170°C.

Tak a teraz môžeme pristúpiť k plnke. Do malého hrnčeka si dáme marhuľky, vínko a mätu a varíme cca 7 – 10 min, kým nám víno nezačne vrieť. Odstavíme z ohňa, mätu vytiahneme a celé to necháme chvíľku vychladnúť. Následne marhule s vínom ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu, ktorú si odložime bokom. V druhej miske si ručnou metličkou zmiešame vajíčka s cukrom a so škrobom. Do tejto hmoty primiešame rozmixované marhule. Vznikne nám redšia plnka, ktorú vylejeme na predpripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180°C cca 25 minút.

Podávame vychladené a najlepšie so šľahačkou. Príjemne vás prekvapí chuť marhúľ v kombinácii s mätou. Vínko tam veľmi nie je cítiť, takže sa nemusíte báť. 

Egrešovo-ríbezľový Tarte Tatin 

(inšpirácia: http://tutti-dolci.com) 

Víkend bol naozaj horúci a plný najrôznejších aktivít. Takže som sa skutočne obávala či stihnem  a či budem mať vôbec chuť niečo upiecť :O. Ale nakoniec som všetko stihla a aj chuť piecť som mala. Ba dokonca som sa aj trochu pohrala vo photoshope z čoho vzniklo logo PečieMiTo :D. Dúfam, že sa všetkým pozdáva, lebo inak bude zle :D. Ale nie, teším sa hlavne z toho, že som ho spravila k svojej spokojnosti. A opäť raz využila nejaké tie poznatky zo školy :D. Ako hovoria naše staré mamy: "Čo sa v mladosti naučíš, v starobe akoby si našiel" 

Tákže späť ku koláčiku, ktorý tu má hlavnú úlohu. Už dlho som chcela tento recept vyskúšať, ale vždy ho niečo predbehlo. Takže až teraz prišiel jeho čas a to pri ochutnávaní rôzneho ovocia v záhrade svojho priateľa. Keď som ochutnala egreše z jeho záhradky, rozhodla som sa ich využiť pri nedeľnom koláči. A to som ich nikdy nemala príliš v obľube, ale tentokrát ma úplne opantali. 

Lebo každé ovocie z jeho záhradky, chce byť v mojom koláči.

No a potom bolo už len potrebné nájsť ten správny recept a Tarte Tatin bol na to ako stvorený. Skaramelizované kyslasté ríbezle a egreše sú zárukou, že koláč nebol príliš sladký. Orechy dobre dopĺňajú krehké cesto. A škorica, tá tomu celému dodáva výraznú arómu. 

Ozaj, vedeli ste, že Tarte Tatin vznikol už v roku 1880 vo Francúzsku ako výsledok omylu v hoteli Tatin? Hotel bol prevádzkovaný sestrami Stéphanie a Caroline Tatinove. A práve tento dezert je pripisovaný Stéphanie, ktorá mala na starosti väčšinu varenia a pečenia. V ten deň bola veľmi prepracovaná a keď chcela robiť apple pie pomýlila sa.  Najprv uložila skaramelizované jablká a až potom cesto. Nanešťastie z toho nebolo fiasko, ale nový recept, ktorý hosťom skutočne chutil. A tak teda vznikol slávny Tarte Tatin. V mojom prípade s egrešmi, ríbezľami a vlašskými orechmi.

Budeme potrebovať:

• 3 PL masla
• 6 PL cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• Menšia miska egrešov a ríbezlí
• Hrsť vlašských orechov

Na cesto:

• ¾ šálky cukru
• 1 ½ šálky hladkej múky
• 1 ČL škorice
• ½ ČL prášku do pečiva
• Štipka soli
• Štipka sódy bikarbóny
• 1 väčšie vajce
• ½  šálky mlieko
• 3 PL biely jogurt
• 3 PL kokosového oleja (roztopeného)
• 2 ČL vanilkového extraktu

Ako prvé si pripravíme karamelizované ovocie. Do menšieho hrnčeka dáme cukor, maslo a trochu vanilky.  Zohrievame na jemnom plameni, kým sa nám cukor neroztopí. Odstavíme z ohňa a pridáme ovocie. Alebo môžeme rovnako ako ja ovocie týmto cukrom poliať v tortovej forme. Skaramelizované ríbezle necháme bokom a pripavíme si cesto. V jednej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie. V druhej všetky mokré ingrediencie, nepotrebujeme mixovať stačí len dobre premiešať. Mokrú zmes prilejeme do suchej a poriadne zmiešame. Vznikne nám polotuhá hmota, ktorú navrstvíme na ovocie vo forme, a ta dááá, môžeme dať piecť.  Pečieme pri 180°C cca 25 až 30 minút. Necháme chvíľku vychladnúť a koláč vyklopíme. V teplých dňoch ho odporúčam servírovať s vanilkovou zmrzlinou. 

Let´s enjoy the taste ;)

Nina

Tart pred vyklopením 

Finálna verzia

Bakalárska tortička

Sestra mala mať promócie. Takže moja úloha bola jasná, pripraviť dezert, ktorý bude chutiť nielen hlavnej aktérke ale aj všetkým pozvaným. Začala som teda rozmýšlať nad týmto rébusom, ktorého jedinou podmienkou bola, ovocná príchuť. Prvá otázka, ktorá musela byť zodpovedaná, a od ktorej sa všetko odvíjalo, bola, aké ovocie použiť. Višne vyšli, z tejto požiadavky ako víťaz. Jednak pre svoju sviežosť a tiež preto, že som ich chcela využiť, kým nezačnú hniť alebo ich nepojedia škorce. Nna rad prišla druhá otázka. Čo použiť ako doplnkovú chuť, ktorá by priniesla do koláčika rovnováhu. To znamená niečo sladké. A čo je lepšie ako biela čokoláda ? Už len biela čokoláda v koláči v kombinácii s višňami. Bolo rozhodnuté. Bude višňová torta s bielou čokoládou. A celé som sa to rozhodla podčiarknuť výraznou chuťou brownies. Ak by to bolo možné rada by som poslala všetkým na ochutnávku. Bohužiaľ torta padla za obeť naším chuťovým pohárikom, ktoré nemohli a nechceli odolať. 

Brownies korpus

• 2 vajíčka
• 100 g kryštálového cukru
• 120 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 150 g hladkej múky
• ½ kypriaceho prášku

Višňová vrstva

• 250 g tvarohu jemného
• 300 g kyslej smotany
• 100 g mletého cukru
• 2 hrste višní (alebo koľko sa vám pozdáva :D )
• Želatína

Krém s bielou čokoládou

• 200 g tvaroh jemný
• 150 g kyslá smotana
• 40 g práškového cukru
• 200 g biela čokoláda

Ako prvé si nad parou rozpustíme horkú čokoládu s maslom. Postavíme bokom, nech trochu vychladne. Vyšľaháme vajcia s cukrom, až kým vajíčka nenadobudnú svetložltú farbu. Do peny primiešame vychladnutú čokoládu s maslom a postupne zamiešame aj múku s práškovým cukrom. Pripravené cesto vylejeme do tortovej formy s rozmerom cca 24 cm.  Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na cca 180°C a pečieme asi 25 minút.

 Kým sa nám pečie korpus, pripravíme si višňovú vrstvu. Najhoršou časťou je vykôstkovanie višní. Mne osobne trvalo dosť dlho. Bohužial boli dosť červivé a musela som dôkladne kontrolovať každú jednu :D. Ako zdroj bielkovín mal v tomto recepte slúžiť tvaroh a nie hmyz :D . No už vykôstkované višňe si rozmixujeme. Ďalej si dáme napučať želatínu podľa návodu. A konečne sa dostávame k základu. Vymiešame si tvaroh, smotanu a cukor, a primiešame rozmixované višne. Vznikne nám dosť redšia hmota. Preto je potrebná želatína, ktorú sme si nechali napučať podľa návodu. Pripravenú višňovú vrstvu vylejeme na vychladnutý korpus.  Dáme odležať do chladničky min na 20 min.

A pripravíme si poslednú vrstvu a tou je tvarohová vrstva s bielou čokoládou. Takže začneme roztopením čokolády nad parou. Odložíme bokom a necháme chladiť. Zatiaľ si vymiešame tvaroh, smotanu a cukor. Do tejto hmoty primiešame roztopenú čokoládu. Čokoláda dodá tvarohovej vrstve tuhosť a tak nie je potrebné využívať želatínu ani žiadne stužovače. Kyslé višne, sladká biela čokoláda a brownies základ vytvárajú rovnováhu chutí. 

Vyskúšajte sami, kým sú višne ešte na strome :D 

Letné disco osvieženie

Vždy som zbožňovala Disco keksíky, ktoré nikdy neješ sám. Na moje prekvapenie som však zistila, že som ich nejedla už pekne dlhú dobu. A tak som si hneď nakúpila z každej príchute :D (keď je chuť na sladké tak si vyberám). No a začala som nad týmito keksíkmi rozmýšlať a prišla som na to, že každý hovorí len o Oreo (keksíky mliekom milované) a na Disco sa pomaly zabúda.  Bolo mi z toho smutno :(. Veď o koľko takýchto úžasných chuťoviek sme už prišli (venujme im spomienku pri jedení niečoho sladkého) a nechceme predsa aby takýto osud postihol aj Disco. A tak som sa rozhodla, že ho zaradím do pečenia. Preto som vymyslela tento letný osviežujúci disco koláč. Ktorý využíva Disco ako tzv. medzikorpus :D Ja som si keksíky rozdrvila, ale verím, že vynikajúci bude aj bez rozdrvenia. Tááákže hor sa na recept a degustáciu, ktorú nemôžete jesť sami.

Korpus

• 1 vajíčko
• ½ šálky cukru
• 1/3 šálky oleja
• 1 šálka mlieka
• 1 ½ šálky múky
• 1 PL kakao
• ½ balíčka prášok do pečiva

Čokoládový krém

• 800 ml mlieka
• 2 balíčky vanilkový puding
• 2PL cukru
• 120 g horkej čokolády
• 3 PL biely jogurt

Tvarohový krém

• 250 g jemný tvaroh
• 250 g kyslá smotana
• 250 g smotana na šľahanie
• Želatína/stužovač na tvarohové krémy

Okrem toho

• 1 balík vanilkových disco keksov
• Maliny

Postup:

Najprv si pripravíme korpus. Takže vajíčko s cukrom si vymiešame do peny. Do toho zamiešame olej. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a mlieko a ešte chvíľku miešame. Vznikne nám redšie cesto, ktoré pečieme vo vopred vyhriatej rúre na cca 180°C asi 30 min. (a keďže trúba je len trúba, bude od nej závisieť koľko to presne bude celé trvať).

Kým sa nám pečie korpus, pripravíme si čokoládový krém. Vo vodnom kúpeli si roztopíme horkú čokoládu, postavíme bokom a necháme chladnúť. Zatiaľ si pripravíme hustejší vanilkový puding zo 800 ml mlieka, 2 pudingových práškov a cukru. Do horúceho pudingu vmiešame horkú čokoládu, prikryjeme fóliou  a necháme chladnúť.  Keď bude mať puding cca telesnú teplotu primiešame postupne tri lyžice bieleho jogurtu, ktorý nám celý puding zjemní a zvláčni.

Ďalej si pripravíme tvarohový krém. Vyšľaháme si šľahačku. Zmiešame si tvaroh, kyslú smotanu s cukrom a popstupne pridávame šľahačku, ktorú som ja zamiešavala aj so stužovačom na tvarohové krémy. Ale myslím, že aj aj stužovač do šľahčky alebo želatína by mohli dobre poslúžiť.

A prichádzame k najlepšej časti, nie ešte to nie je jedenie :D ide o vrstvenie. Na vychladnutý korpus  navrstvíme čokoládový pudingový krém. Na ten dáme rozdrvené disko, vrstvu malín a tvarohový krém. Necháme chladiť, no minimálne 2 hodinky, najlepšie však cez noc. Ja som mala to šťastie, že som večer nebola doma a tak ma oddychujúci koláčik v chladničke nemohol rušiť. 

A potom už len papáme a vychutnávame si lahodnú chuť všetkých vrstiev. 

Nina

Maslovo medová bábovka

(inšpirácia: http://cookiesandcups.com/kentucky-butter-cake/)

Raňajky v tráve s medovo-maslovou bábovkou

Víkend pre mňa okrem pečenia znamená, úžasné a bohaté raňajky, ktoré si môžem dokonale, bez náhlenia vychutnať. Takže keď som cez týždeň našla tento recept, bola raňajková voľba na víkend jasná. Bábovka vďaka medovej poleve vôbec nie je suchá. A v kombinácii s kávou je ako stvorená na také to pomalé, ničím nerušené ráno. Ó, áno ;)

Na bábovku budeme potrebovať

•          100g masla (izbovej teploty)
•          2 šálky cukru
•          4 vajíčka
•          1 ČL vanilkového extraktu
•          3 šálky polohrubej múky
•          ½ kypriaceho prášku
•         štipka soli
•         1 šálka cmaru/acidofilného mlieka

Maslová poleva

•          1/3 šálky masla
•          ¾ šálky medu
•          2 PL vody
•          2 ČL vanilkového extraktu.

Najprv si vymiešame vajíčka s cukrom do peny. Pridáme zmäknuté maslo, a dobre rozmiešame. Ďalej pridáme múku s kypriacim práškom a štipkou soli a prilejeme šálku cmaru. Premiešame, aby sa nám to všetko dobre spojilo. Cesto bude na túto bábovku trochu hutnejšie ale o to chutnejšie :D. Dáme do vymazanej  a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme pri 180°C cca hodinu.

Kým sa pečie bábovka spravíme si maslovú polevu. Všetky ingrediencie dáme do jedného hrnčeka a na miernom plameni zohrievame, kým sa úplne nerozpustia.

Keď je bábovka upečená, nevyklápame ju z formy, ale pomocou nožíka vytvoríme v koláči malé dierky. Celú medovomaslovú polevu vylejeme na bábovku a necháme zatuhnúť. Najlepšie je nechať bábovku vo forme a poliatu maslom cez noc.  Na druhý deň máte úžasné sladké raňajky ku kávičke, čaju alebo len tak :D Podľa mňa by bolo vhodné bábovku ešte ďalej posypať mandľovými lupienkami , ale to je už na každého slobodnej voľbe.